Un déjeuner qui goûte le gâteau au fromage… mais qui nourrit vraiment!
J’ai choisi de revisiter cette recette en remplaçant le fromage cottage par de la ricotta traditionnelle Tre Stelle. Pourquoi? Parce qu’en plus d’offrir une texture incroyablement crémeuse et un résultat qui rappelle un véritable gâteau au fromage aux bleuets, sa liste d’ingrédients est d’une simplicité rafraîchissante.
La ricotta Tre Stelle est préparée essentiellement avec du lactosérum, du lait, du vinaigre et du sel. Point final.
À l’inverse, plusieurs fromages cottage commerciaux renferment une liste beaucoup plus longue : gomme de guar, gomme de caroube, carraghénane, amidons modifiés, mono- et diglycérides, agents de conservation et autres stabilisants destinés à améliorer la texture ou prolonger la durée de conservation.
Et le plus intéressant? Côté protéines, la différence est minime, alors que le plaisir en bouche est, lui, vraiment au rendez-vous!
Comme toujours chez Lily-Dale, mon objectif est de privilégier des aliments simples, peu transformés et nourrissants, sans sacrifier le goût. Parce que bien manger devrait toujours être un plaisir! ❤️